Curmalele sunt fructele palmierului Phoenix Dactylifera, care isi are originile in Orientul Mijlociu, mai exact intre Mesopotamia si Egipt.
Curmalul mai este cunoscut si ca finic, si este un membru al familiei Arecacee, iar acum este cultivat in mai multe regiuni ale lumii, incepand din Nordul Africii si pana in Asia de Sud.
In prezent exista mai multe tipuri de curmale, insa cele mai populare sunt urmatoarele:
- Medjool, care sunt originare din Maroc, dar care au fost naturalizate si de catre Arabia Saudita, Statele Unite ale Americii, Israel, Africa de Sud sau Iordania.
- Deglet Noor, este un alt tip foarte popular de curmale, si este cultivat in desertul algerian.
- Ajwa este de-asemenea un alt soi foarte popular de curmale, si este cultivat in apropierea orasului arab Medina (care este mentionat chiar si in Coran).
In prezent, se cumpara foarte multe curmale deshidratate fara samburi, datorita multiplelor beneficii pe care acestea le au de oferit pentru sanatate, datorita continutului lor. Iata care sunt valorile nutritionale ale acestor curmale deshidratate fara samburi, intr-o portie de 100 de grame:
- Calorii: 277.
- Carburi: 75 grame.
- Mangan: 15% din RDI.
- Fier: 5% din RDI.
- Fibra: 7 grame.
- Proteine: 2 grame.
- Cupru: 18% din RDI.
- Vitamina B6: 12% din RDI.
- Proteine: 2 grame.
- Potasiu: 20% din RDI.
Curmalele au si un continut bogat de antioxidanti, datorita carora sunt deosebit de utile pentru sanatate. In contiuare puteti descoperi informatii despre beneficiile pentru sanatate pe care le au cei care consuma curmale deshidratate fara samburi.
- Pot promova sanatatea creierului
Consumul curmalelor deshidratate fara samburi poate ajuta la imbunatatirea functiei creierului. Studiile de laborator au descoperit ca aceste fructe deshidratate sunt utile pentru scaderea markerilor inflamatori, cum ar fi interleukina 6 (IL-6), in creier. Niveluri ridicate de IL-6 sunt asociate cu un risc mai mare de boli neurodegenerative precum Alzheimer.
- Pot promova munca naturala
Curmalele au fost studiate pentru potentialul lor de promovare si usurare a muncii pe termen lung la femeile insarcinate. Mancarea acestor fructe pe parcursul ultimelor cateva saptamani de sarcina poate promova dilatarea colului uterin si scade nevoia de munca indusa.
- Indulcitor natural excelent
Curmalele sunt o sursa de fructoza, care este un tip natural de zahar care se gaseste in fructe. Din acest motiv, curmalele sunt foarte dulci si au, de asemenea, un gust subtil sub forma de caramel. Acestea sunt un inlocuitor sanatos excelent pentru zaharul alb in retete datorita nutrientilor, fibrelor si antioxidantilor pe care ii furnizeaza.
Cel mai bun mod de a inlocui zaharul alb cu curmale, este de a face pasta de curmale. Se face amestecand curmalele cu apa intr-un blender. O regula generala este inlocuirea zaharului cu pasta de curmale la un raport 1:1. De exemplu, daca reteta solicita 1 cana de zahar, o veyi inlocui cu 1 cana de pasta de curmale.
Este important de mentionat ca, desi curmalele sunt bogate in fibre si nutrienti, acestea sunt inca destul de bogate in calorii si sunt consumate cel mai bine cu moderatie.
- Alte beneficii potentiale de sanatate
Curmalele deshidratate fara samburi mai au cateva alte beneficii pentru sanatate, care nu au fost inca studiate in detaliu.
- Sanatatea oaselor: Aceste fructe deshidratate contin mai multe minerale, inclusiv fosfor, potasiu, calciu si magneziu. Toate acestea au fost studiate pentru potentialul lor de prevenire a afectiunilor legate de oase, cum ar fi osteoporoza.
- Controlul zaharului din sange: Curmalele au potentialul de a ajuta la reglarea glicemiei datorita indicelui glicemic scazut, a fibrelor si a antioxidantilor. Astfel, de consumul lor poate beneficia de gestionarea diabetului.
Desi aceste beneficii potentiale pentru sanatate sunt promitatoare, sunt necesare mai multe studii umane inainte de a putea trage concluzii.
