Se vorbeste mult despre diferitele instrumente de care ai nevoie ca Bucatar, ca un cutit bun, dar rareori ne concentram pe uniformele si articolele vestimentare pe care bucatarii ar trebui sa le poarte in bucatarie. Multi oameni vad uniforma Chef ca pe un pic de exagerare, dar aproape toate elementele sunt esentiale si au propria lor utilizare si motiv pentru a fi purtate.
In acest post vom arunca o privire atenta la dreptul de imbracaminte de bucatarie si modul in care functioneaza pentru a proteja Chef. De la palarie, jacheta pana la tesatura care trebuie folosita, vom explica exact ce este nevoie pentru a te imbraca corect in bucatarie.
Palaria- boneta
Numit in mod traditional Toque Blanc, ajuta la mentinerea transpiratiei departe de alimente, la fel ca si parul. Datorita formei sale, ajuta la disiparea caldurii si a circulatiei aerului, mentinand capul bucatarului rece. Palaria bucatarului este cunoscuta si sub numele de “Blanche Touch”. Cand a inceput sa fie fabricat, avea 100 de pliuri care simbolizau experienta bucatarului care a purtat-o. In plus, ca un fapt curios, a reprezentat si cele 100 de moduri diferite in care poate fi preparat un ou.
Fiecare boneta are un design legat de o anumita simbolistica si toate au caracteristici diferite care reflecta pozitia fiecarui lucrator intr-o bucatarie.
Jacheta bucatarului
In general, este dubla si cu maneca lunga, este conceputa pentru a proteja bucatarul de arsurile cauzate de bucatarii, cuptoare si gratare, dar si de aburul meselor si lichidelor fierbinti. Nasturii sunt proiectati astfel incat, in caz de urgenta, jacheta sa poata fi indepartata cu usurinta si foarte rapid. Missena este un sort elegant si interesant pentru bucatarie.
Sort
Purtat in mod traditional de la talie in jos, in zilele noastre este mai frecvent sa purtati sort cu pieptar. Acestea protejeaza bucatarul de stropii de mancare calda si, de asemenea, protejeaza jacheta de pete.
Pantaloni
Acestia sunt de obicei folositi destul de slab pentru a preveni contactul substantelor fierbinti cu pielea bucatarului. Pantalonii cu elastic sunt mai usor de indepartat in caz de urgenta.
Tipuri de tesatura
Uniformele de bucatar pot fi realizate din bumbac sau amestecuri intre bumbac si poliester, cel mai important lucru fiind ca uniformele Chef sunt concepute pentru:
- Proteja organismul impotriva accidentelor si situatiilor de urgenta.
- Absorb transpiratia in timp ce bucatarul lucreaza intr-o bucatarie fierbinte.
- Sunt usori si confortabili in timp ce se lucreaza intr-un mediu cald si umed.
In zilele noastre uniformele Chef sunt din ce in ce mai moderne, realizate cu tesaturi high-tech, ceea ce face posibila crearea unor modele mai creative care merg mana in mana cu bucatarii avangardisti.
Pantofii bucatarului
In unele cazuri, acest articol de imbracaminte nu pune prea mult interes, dar cred ca trebuie sa-si petreaca aproximativ 12 ore in picioare si ca s-ar putea cadea obiecte ascutite sau lichide fierbinti. Prin urmare, cel mai bine este sa purtati pantofi de bucatar care ofera protectie. Este esential ca pantofii pe care il porti sa fie confortabili, antiderapanti si moi.
